nom complet : Brunello di Montalcino RIserva DOCG Podere San Giuseppe 2012
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2012
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Boisé, Herbes officinales, Baies, Marasca, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Une excellence de la terre toscane, qui est née dans une splendide ferme de Montalcino. Le domaine est situé près du Val d'Orcia, au sud du petit village de Castelnuovo dell'Abate, dans une zone de la région de Montalcino bénéficiant d'un climat particulièrement doux aux nuances presque méditerranéennes.
Il est issu d'une sélection rigoureuse des raisins Sangiovese les plus sains et les plus mûrs, issus des parcelles les plus adaptées du domaine. Le choix à la vigne est suivi d'une sélection en cave qui précède la vinification avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant plus de 40 mois en fûts de chêne et complète la période de raffinement avec environ 2 ans en bouteille.
C'est un Brunello intense et structuré. De couleur rouge rubis, il séduit par l'extraordinaire complexité des arômes, qui vont de la cerise aux baies sauvages, des herbes médicinales aux épices, des notes boisées aux touches balsamiques. La gorgée est longue et complexe, avec une finale harmonieuse et très persistante.
A accompagner de gibier rôti, de coupe de Chianina ou de steak florentin.
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