nom complet : Brunello di Montalcino Riserva DOCG Case Basse 2005 Soldera
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2005
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Herbes officinales, Baies, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Brunello Riserva di Soldera est l'une des marques les plus appréciées des grands passionnés de Montalcino. La Cantina di Gianfranco Soldera cultive des vignobles sur cette colline en Toscane à partir des années 1970. En peu de temps, ses vins se sont imposés parmi les meilleures expressions de la scène viticole nationale.
Le domaine est situé sur le versant sud-ouest de la colline de Montalcino et est géré dans le plus grand respect d'une nature riche en zones boisées et arbustes sauvages du maquis méditerranéen. Les vignes sont cultivées avec de faibles rendements, afin de récolter des raisins aux arômes très riches. Une fois la phase de fermentation terminée, le vin mûrit pendant quelques années dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avant de terminer le raffinement en bouteille.
C'est un Brunello d'excellence absolue, avec une couleur rubis brillant, qui exprime avec élégance le caractère d'un grand Sangiovese, capable de donner des arômes de petites baies, de cerises, de subtiles nuances de violette et d'herbes officinales. Profond et complexe, il conquiert avec une gorgée harmonieuse et persistante.
A combiner avec un filet grillé, une coupe de bœuf ou du gibier à la broche.
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