nom complet : Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne 2018 Siro Pacenti
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges
degré d’alcool : 15 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brunello di Montalcino de Siro Pacenti est né dans des vignobles situés dans la commune de Montalcino, dont les frontières délimitent la production du DOCG Brunello.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, récoltés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et le vin est ensuite élevé en barrique pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges, enrichies d'agréables notes épicées. En bouche, il est ample et agréablement corsé, avec des tanins veloutés.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en association avec des fromages affinés.
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