nom complet : Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso 2018 Ciacci Piccolomini d'Aragona
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Brunello di Montalcino Pianrosso di Ciacci Piccolomini d'Aragona est né dans le vignoble du même nom, situé dans la municipalité de Montalcino, dans la province de Sienne.
Il est produit entièrement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des conteneurs en acier inoxydable et des réservoirs de ciment vitrifié à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 3 ans en fûts de chêne de Slavonie et pendant au moins 8 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Brunello di Montalcino Pianrosso par Ciacci Piccolomini d'Aragona se caractérise par une couleur rouge rubis tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et complexes de fruits rouges mûrs, complétés par d'agréables notes épicées. En bouche, il est chaleureux et harmonieux, avec des tanins prononcés qui accompagnent vers une finale longue et persistante.
Parfait pour accompagner le gibier rôti et cuit, il est idéal en combinaison avec les premiers plats avec un assaisonnement à base des mêmes viandes et avec des fromages assaisonnés.
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