nom complet : Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli 2018 Siro Pacenti
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Notes florales, Silex, Prune
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Brunello di Montalcino Pelagrilli di Siro Pacenti est né dans la localité homonyme de Pelagrilli, dans les vignobles situés au nord de Montalcino.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese purs, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français puis mis en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de prune et de cerise noire, enrichies de notes florales et de silex. En bouche, il est équilibré et frais, avec une structure très fine.
Ce Brunello est parfait pour accompagner tous les plats de viande rouge et le gibier.
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