Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Rôtis, Viandes mijotées, Gibier, Fromages affinés
nom complet : Brunello di Montalcino DOCG Giuseppe 2016 Tassi
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Épices, Violette, Visciola
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Giovanni Tassi Brunello di Montalcino est produit par la cave Tassi, une entreprise familiale Tassi dont les vignobles sont situés sur les pentes de l'ancien manoir de Velona.
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese, vinifiés dans des cuves en béton non vitrifiées et avec des levures indigènes, avec une macération de 15 à 20 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de bois de taille moyenne pendant 36 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de cerise et de prune, enrichis de notes épicées. En bouche, il est sec et chaleureux, avec des tanins fins et une excellente persistance.
Il s'accorde bien avec les viandes mijotées et rôties et les fromages affinés.
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