nom complet : Brunello di Montalcino DOCG Etichetta Bianca 2018 Casanova di Neri
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Cerise mûre
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brunello di Montalcino Label Bianca est un vin dans lequel la grandeur du territoire de Montalcino se confond avec le style incomparable de Casanova di Neri. Le résultat est un vin d'une finesse et d'une élégance excellentes, avec un grand potentiel de garde.
Il est obtenu exclusivement à partir de grappes de sangiovese, vendangées dans les premières semaines d'octobre avec un tri manuel soigné des raisins. La fermentation se déroule dans l'acier spontanément pendant 25 jours, avec macération au contact des peaux. Il suit un long vieillissement en fût, pour un total de 43 mois, puis s'arrête encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Caractérisé par une couleur rouge rubis très vive et intense, il dégage des notes fraîches et fruitées au nez où les notes de cerise et d'agrumes sont immédiatement appréciées. En bouche, il est très équilibré.
Excellent avec les viandes rouges et le gibier.
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