Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viandes mijotées, Fromages affinés, Gibier
nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2018 Tassi
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Prune, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Brunello di Montalcino est produit par la cave Tassi, une entreprise familiale Tassi dont les vignobles sont situés sur les pentes de l'ancien manoir de Velona.
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese, vinifiés dans des cuves en béton non vitrifiées et avec des levures indigènes, avec une macération de 15 à 20 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de bois de taille moyenne pendant 36 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges, de prune et d'épices. En bouche, il est sec et chaleureux, avec des tanins fins et une excellente persistance.
Il s'accorde bien avec les ragoûts de gibier et les fromages affinés.
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