nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2018 Lisini
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Acier, Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Prune mûre, Tabac, Vanille
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Brunello di Montalcino di Lisini est situé dans le hameau de Sant'Angelo in Colle, à quelques kilomètres du centre de Montalcino.
Il est entièrement produit à partir de raisins Sangiovese Grosso soigneusement sélectionnés. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, dans des cuves en acier pendant 18-24 jours à une température contrôlée de 28-30 ° C. Vient ensuite l'élevage en fûts de chêne de Slavonie, en acier et enfin en verre avant d'être commercialisé.
Ce Brunello di Lisini se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Il exprime un nez fruité intense au nez, dans lequel des notes de cerise mûre et de prune, suivies d'arômes épicés de tabac et de vanille. Il peut être apprécié pour son goût sec et doux, agréablement ample et harmonieux.
A déguster avec des fromages affinés, il donne le meilleur de lui-même en compagnie du gibier et des viandes rôties.
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