nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Brunello di Montalcino di Castello Romitorio est issu de vignobles situés au cœur de la commune de Montalcino.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main. Le vin est élevé pendant 5 ans au total, dont généralement 12 mois en tonneaux français, 14 mois en barriques slaves et 6 mois supplémentaires en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet frais aux notes de fruits rouges, enrichi d'agréables notes épicées de vanille, de clou de girofle et de réglisse. En bouche, il est agréablement persistant, avec des tanins souples et une acidité équilibrée.
Parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les champignons, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis et comme vin de méditation.
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