Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Truffe, Gibier, Champignons, Viande rouge
nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2017 Renieri
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Acier, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices orientales
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Renieri Brunello di Montalcino est un vin universellement connu pour être un poème pour les yeux et le palais. Il provient de sols rouges et argileux et de l'une des régions viticoles les plus adaptées de Sienne et de toute la Toscane. Après la sélection manuelle des grappes collectées dans des caisses en bois, la fermentation se déroule sans ajout de levures sélectionnées avec une longue macération sur les peaux à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est décanté en tonneaux et en fûts de bois pendant une période minimale de deux ans. Le vieillissement a lieu dans des cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille, suivi d'un vieillissement en bouteille, qui fournit au moins six mois de repos avant la commercialisation.
Il se présente à la vue d'une robe rubis profonde et intense. Le nez est tout joué de six notes de fruits rouges et d'un large piquant. En bouche, il est puissant mais équilibré, avec une finale très longue et persistante.
Son remarquable profil organoleptique en fait le vin idéal pour accompagner des plats structurés tels que les viandes rouges, notamment le gibier. A essayer absolument avec des champignons et de la truffe.
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