nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2017 Poggio Antico
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Baies, Bush méditerranéen, Marasca, Violet
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le domaine Poggio Antico est situé sur le versant sud de Montalcino, dans l'une des zones les plus élevées du territoire de la dénomination. Les vignes sont cultivées à près de 500 mètres d'altitude, dans une zone au climat frais et caractérisée par d'importantes variations de température entre les températures diurnes et nocturnes. Les sols calcaires, rocheux et très drainants permettent au Sangiovese de s'exprimer avec une finesse particulière.
À la fin du processus de vinification, le vin repose pendant au moins 36 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et termine l'affinage avec 9 mois en bouteille.
C'est un Brunello avec un visage classique et traditionnel. Dans le verre, il a une couleur rubis et au nez il se distingue par l'élégance du bouquet, qui donne des nuances de violette, de griotte, de baies sauvages et d'herbes aromatiques du gommage méditerranéen. La gorgée est douce, avec des tanins évolués, des arômes complexes, agréablement fraîche et parfumée.
A combiner avec une coupe de bœuf, des rôtis ou de la viande grillée.
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