nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2017 Conti Costanti
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Fût, Tonneaux en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise mûre, Herbes officinales, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Conti Costanti est un domaine historique à Montalcino qui est basé sur le versant sud-est de la célèbre colline, avec de splendides vignobles cultivés dans une zone très aérée, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres d'altitude, sur des sols caillouteux et riches en marne.
À la fin des vendanges, les raisins Sangiovese sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant quelques semaines. Le raffinement prévoit 18 mois en tonneaux de chêne français, 18 mois en grands fûts et 12 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis, il présente un profil olfactif élégant et fin, avec des arômes de cerises mûres, des arômes de petits fruits rouges, de délicates notes d'herbes médicinales et d'épices. Un fruit mûr et des tanins veloutés, donnent une gorgée harmonieuse et une finale persistante.
A combiner avec des entrées avec sauce à la viande, rôtis et grillades.
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