Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries, Fruits
nom complet : Brachetto d'Acqui DOCG 2023 Braida
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appellation : Brachetto d'Acqui
millésime : 2023
dosage : Doux
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Brachetto 100%
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Rose fanée
degré d’alcool : 5,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Braida Brachetto d'Acqui est née dans des vignobles situés dans la province d'Alexandrie, au cœur du Brachetto d'Acqui DOCG.
Il est obtenu uniquement à partir de raisins Brachetto, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux pendant 36 à 48 heures, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après une fermentation en autoclave de quelques jours, le vin vieillit quelques semaines en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Le Braida Brachetto d'Acqui se caractérise par une couleur rouge rubis clair avec des reflets violets, une mousse vive et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes de fruits rouges mûrs, enrichies de notes de rose séchée. En bouche, il se révèle doux, doux, délicat et pétillant, avec une longue persistance aromatique.
Parfait pour accompagner les fraises, les fraises des bois et les fruits secs comme les noix, les noisettes, les amandes et les pistaches, ce vin de dessert trouve son accord idéal avec les pâtisseries sèches et les desserts au four, du panettone de Noël aux tartes. Essayez-le avec du chocolat.
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