nom complet : Bourgogne AOC Chardonnay 2020 Reine Pédauque
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appellation : Borgogna
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Citron vert, Noisette, Notes florales
degré d’alcool : 13 %
température : 11-13 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Bourgogne a toujours été le berceau du Chardonnay, la région qui se traduit par sa meilleure expression. Le vignoble s'étend dans différentes zones de la Côte-d'Or, en particulier entre les départements de Saône-et-Loire et de l'Yonne, à partir de sols constitués d'un sol argilo-calcaire.
Les raisins sont pressés immédiatement à leur arrivée en cave. La fermentation a lieu dans l'acier à une température contrôlée de 16 ° C, après quoi le vin mûrit pendant 10 mois en fûts de chêne vosgien.
Jaune paille pâle, il présente un nez frais et élégant avec des notes de fleurs blanches, de citron vert et de noisette. En bouche, il dénote une bonne fraîcheur qui interagit très bien avec des notes boisées, grillées et de fruits secs.
Excellent à servir en combinaison avec de la volaille et du poisson en sauce, il se marie également bien avec de la charcuterie légère.
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