Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Entrées, Viande rouge
nom complet : Bolgheri DOC Sassi Sparsi 2021 Rocca delle Macie
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appellation : Bolgheri
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Bush méditerranéen
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bolgheri Sassi Sparsi de Rocca delle Macie est né à proximité de Castagneto Carducci, à partir de vignobles appartenant à la famille Piccoli Cerbaro, sélectionnés avec l'aide de la famille Zingarelli. Une terre composée principalement de pierres, un climat marin caressé par la brise et la nature sauvage qui entoure les vingeti sont les ingrédients de cette expression unique du terroir Bolgheri.
L'assemblage du cabernet sauvignon et du merlot. Il est obtenu par fermentation à température contrôlée avec macération d'environ 8 à 10 jours sur les peaux. Il mûrit dans le bois et vieillit en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Couleur rouge rubis intense. Le nez est ample et intense, avec des notes qui rappellent les fruits à chair rouge et les notes délicates de gommage méditerranéen. En bouche, il est frais, élégant et bien structuré, avec une agréable persistance aromatique en fin de bouche.
Très polyvalent dans les combinaisons, il accompagne divinement les entrées et les plats principaux de viande rouge.
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