Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge, Rôtis, Gibier, Fromages affinés
nom complet : Bolgheri DOC Collezione del Conte 2022 Villa da Filicaja
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appellation : Bolgheri
millésime : 2022
étui : Caisse bois
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet Franc 10%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 1,5 L
arômes : Baies, Notes herbacées, Notes mentholées
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bolgheri de la collection Conte di Villa da Filicaja est né dans la ville de Livourne de Castagneto Carducci, au cœur du magique terroir Bolgheri.
Il est obtenu avec des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, récoltés à la suite d'une sélection rigoureuse. Après une courte macération à froid, le moût fermente spontanément pendant 15 à 20 jours à température contrôlée. Le raffinage a lieu en fûts de chêne pendant au moins 12 mois et encore 3 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il a une couleur rouge rubis profond avec des reflets violets. Il se caractérise par un parfum complexe et raffiné, avec des notes de baies au premier plan, accompagnées de notes herbacées et mentholées. En bouche, il révèle un vin d'un grand équilibre, avec une bonne minéralité et une saveur qui contrastent avec une bonne structure et le corps.
Excellent pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés, il se prête aux accords avec le poulet rôti et les recettes de gibier.
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