nom complet : Barolo Riserva Villero DOCG 2013 Vietti
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appellation : Barolo
millésime : 2013
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Anis étoilé, Cerise, Baies, Réglisse, Épices, Grillé
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vietti est un nom historique des Langhe, présent depuis des siècles sur le territoire de Castiglione Falletto, où il produit de grands vins au nom de la tradition. Le label Villero Riserva est l'expression maximale de ce célèbre cru, qui a toujours été réputé pour donner des raisins de qualité supérieure.
C'est un vignoble ancien de près de cinquante ans exposé sud, sud-ouest et caractérisé par des sols de précieuse lumière et de marnes bleuâtres à matrice calcaire-argileuse. En fin de fermentation en cuve acier à température contrôlée, le vin repose pendant 3 ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie et vieillit 60 mois en bouteille.
Intense et complexe est un Barolo de grande texture, avec une couleur grenat, rappelant des arômes de cerise, de baies, de notes épicées, d'anis étoilé, de racine de réglisse, de nuances d'humus et de souvenirs grillés. En bouche, il présente une structure remarquable, avec des tanins mûrs, des arômes évolués et très persistants.
À accompagner de bœuf braisé et de bœuf cuit.
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