nom complet : Barolo DOCG Tre Tine 2018 Giuseppe Rinaldi
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appellation : Barolo
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Baies, Marasca, Épices, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La cave de Giuseppe Rinaldi a toujours représenté le visage traditionnel et authentique du grand Barolo, loin des tendances et dérives modernistes. Aujourd'hui encore, ses vins sont un exemple de rigueur et de fidélité au terroir des Langhe.
Le Barolo Tre Tine est l'expression de la plus ancienne coutume du territoire d'assembler les raisins de plusieurs vignobles pour obtenir un vin harmonieux et équilibré. Les raisins de trois crus: Cannubi, San Lorenzo et Ravera, fermentent dans des cuves en chêne de Slavonie. Le vin repose au moins 36 mois dans de grands fûts de chêne avant de terminer le processus de raffinage en bouteille.
Intense et profond, il a une couleur grenat et exprime des arômes de baies sauvages, de griotte, des notes de violette, des arômes d'herbes aromatiques, de sous-bois et d'épices. En bouche, il présente une structure remarquable, avec des tanins importants et des arômes complexes, qui se traduisent par une finale très persistante.
A accompagner de bœuf braisé au barolo ou de bœuf cuit.
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