Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Rôtis, Fromages affinés, Gibier
nom complet : Barolo DOCG Riserva San Bernardo 2016 Palladino
New
appellation : Barolo
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Réglisse, Truffe
degré d’alcool : 15,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Riserva San Bernardo est produit par la cave Palladino, fondée en 1974 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe.
Il est composé à 100% de raisins Nebbiolo, vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin vieillit dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 36 mois.
De couleur rouge grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges, de réglisse, de poivre et de truffe. La gorgée est intense et structurée, avec des tanins vigoureux et une longue persistance.
Excellent avec les rôtis et les viandes braisées, les fromages assaisonnés et bleus.
Commentaire