nom complet : Barolo DOCG Ludo 2019 Poderi Luigi Einaudi
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appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Goudron, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Ludo est un vin très épais qui reflète les sous-régions d'origine des raisins dont il est issu: la Bussia pour la puissance, Cannubi pour l'élégance, Terlo pour l'équilibre global.
Nebbiolo pur, fermente dans l'acier et le ciment à température contrôlée, avec une macération ultérieure de 22-25 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, il s'ensuit une longue période de maturation en fût de chêne pour finir avec plus de raffinement en bouteille.
Illuminez le verre avec une couleur rouge grenat brillante. Au nez, il a un bouquet attrayant de fruits rouges et d'épices. La bouche est synergique et structurée, avec une texture pleine et veloutée qui rehausse sa finale riche en références au goudron et à l'anis étoilé.
Vin idéal pour les viandes rouges rôties et le gibier, il se marie très bien avec les fromages affinés de moyenne à longue durée.
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