Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Gibier, Viande rouge, Fromages affinés, Pâtes/Raviolis
nom complet : Barolo DOCG Fossati 2019 Roberto Voerzio
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appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Barrique, Fût
format : 0,75 L
arômes : Chocolat, Fruits noirs, Réglisse
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Fossati de Roberto Voerzio est né dans des vignobles situés dans la commune de La Morra. L'entreprise, fondée en 1986, gère aujourd'hui 25 hectares de vignes.
Produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés entre fin septembre et début octobre, il est le résultat d'une fermentation qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit pendant 24 mois dans des barriques usagées et de grands fûts de 15 hl, pendant 8 mois en acier et pendant 8 mois supplémentaires en bouteille.
Il se caractérise par une robe grenat foncé. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées intenses de baies noires, enrichies par d'agréables notes épicées de réglisse, de cacao et de chocolat. En bouche, il est doux et agréablement équilibré, avec une longue persistance.
Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.
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