Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Gibier, Ragoûts de viande
nom complet : Barolo DOCG Cerequio 2019 Damilano
New
appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Réglisse, Vanille
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-17 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Barolo Cerequio est né dans la sous-zone homonyme de Cerequio, dans la commune de La Morra et prend vie à partir de vignobles de plus de 20 ans, orientés sud-est, d'où ils puisent la chaleur nécessaire pour mûrir à la perfection. Le sol est calcaire, marneux et cela donne au vin une excellente minéralité et lui donne du caractère. Après les vendanges, les raisins fermentent à température contrôlée pendant 20 jours et, par la suite, le vin vieillit pendant au moins 24 mois dans des bois fins.
Le spectacle est immédiatement enchanté par une robe rouge grenat aux reflets orangés, tandis que le parfum de notes fruitées comme la cerise enivre le nez, déjà enchanté par des notes balsamiques avec des notes de vanille et de réglisse.
C'est le vin idéal pour accompagner les pâtes à la sauce à la viande, ainsi qu'avec le gibier. Essayez-le avec un plateau de charcuterie.
Commentaire