Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Rôtis, Gibier
nom complet : Barolo DOCG Brunate 2019 Ceretto
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appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Fût, Tonneaux en chêne
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Baies, Réglisse, Écorce d'orange, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La cave Ceretto est l'une des plus prestigieuses de la région des Langhe. Depuis près d'un siècle, il produit de grands vins dans la région de Barolo et Barbaresco, grâce à un patrimoine de vignobles soigneusement sélectionnés situés dans certains des crus les plus célèbres de tous.
Barolo Brunate provient d'un vignoble cultivé dans la zone la plus prestigieuse de la commune de La Morra, avec une exposition sud, sud-est sur des sols constitués de la précieuse marne de Sant'Agata. La fermentation a lieu dans des cuves en acier en utilisant uniquement des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne et tonneau et complète le raffinement avec 12 mois en bouteille.
Pure expression du terroir, c'est un Barolo raffiné, à la robe rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet séduit avec des arômes floraux de violette, des parfums d'écorce d'orange, des arômes de baies, d'herbes aromatiques, de racine de réglisse. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins très fins et des arômes délicats, qui anticipent une finale fraîche et persistante.
A associer avec du gibier à la broche et des rôtis.
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