nom complet : Barolo DOCG Brea Vigna Cà Mia 2018 Brovia
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appellation : Barolo
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Herbes officinales, Fruits rouges, Humus, Tabac
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La famille Brovia cultive des vignes dans les Langhe depuis le milieu du XIXe siècle. Le domaine a une superficie totale d'une vingtaine d'hectares, répartis en différentes parcelles, situées dans certains des crus les plus prestigieux de Castiglione Falleto et Serralunga d'Alba. Barolo est issu d'un ancien vignoble situé à plus de 300 mètres d'altitude, sur des sols compacts argilo-calcaires.
Les raisins Nebbiolo sont fermentés dans des cuves en béton avec une macération d'environ 3 semaines. Suivant les coutumes les plus anciennes du territoire, le vin mûrit pendant au moins deux ans dans de grands fûts de chêne.
Parfait interprète du terroir Serralunga, il a une robe grenat, élégante et austère, aux arômes complexes de fruits rouges, d'humus, d'herbes médicinales et de tabac blond. Robuste et aux tanins importants, il possède une structure puissante et une persistance gustative remarquable.
A combiner avec des ragoûts et braisé au vin rouge.
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