Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viandes mijotées, Gibier, Rôtis
nom complet : Barolo DOCG 2019 Borgo Castagni
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appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Réglisse, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo de Borgo Castagni est produit en combinant des raisins provenant de vignobles situés dans la commune de Verduno.
Il est composé de raisins Nebbiolo purs, pressés et égrappés, puis vinifiés avec des levures sélectionnées, avec macération pelliculaire pendant 22 à 25 jours. Le vin vieillit longuement dans de grands fûts de chêne.
De couleur rouge grenat, il révèle au nez des arômes de fleurs, de petits fruits rouges et de réglisse. La gorgée est chaleureuse et structurée, avec des tanins souples et une bonne persistance.
Il s'accorde bien avec les viandes rouges, les ragoûts de gibier et les fromages affinés.
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