Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge, Viandes mijotées, Viande rouge grillée
nom complet : Barolo DOCG 2018 Casa E. di Mirafiore
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appellation : Barolo
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Prune mûre, Rose, Violet
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo DOCG Casa E. di Mirafiore s'est imposé comme l'un des grands classiques piémontais.
L'assemblage des meilleurs raisins Nebbiolo, sélectionnés dans différents vignobles, est à la base de ce grand vin rouge, complété par une longue macération sur les peaux et un affinage de deux ans en fûts de chêne de moyenne et grande capacité.
Le résultat dans le verre est un Barolo de style classique, avec un parfum rappelant la muscade, le laurier, le poivre noir, avec des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse. Un rouge important et structuré en bouche, avec des tanins puissants et harmonieux et une acidité très fraîche qui favorise une très longue finale.
Un grand rouge idéal pour les combinaisons importantes, les viandes rouges grillées et mijotées et les fromages longs comme le parmesan et le Castelmagno.
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