nom complet : Barolo Chinato DOCG Cocchi
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appellation : Barolo Chinato
pays : Italie
région : Piémont
format : 0,5 L
arômes : Orange, Cerise, Rhubarbe, Épices
degré d’alcool : 16,5 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Chinato de Giulio Cocchi est produit dans la province d'Asti, à partir de vin Barolo DOCG aromatisé à la calisaia de Chine, à la rhubarbe, à la gentiane et à la cardamome, qui transfèrent les propriétés aromatiques au produit après une macération lente effectuée à température ambiante.
De couleur brun rouge, il s'ouvre sur le nez avec un bouquet riche et profond, avec des arômes d'orange et de cerise, suivis de notes fraîches de rhubarbe et d'autres épices, en parfaite harmonie. En bouche, il est frais et équilibré, avec une agréable persistance aromatique.
Élégant après un repas, ce Barolo Chinato se marie très bien avec le chocolat.
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