Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Pizza, Poisson, Viande rouge grillée
nom complet : Barbera d'Asti DOCG Palás 2022 Michele Chiarlo
New
appellation : Barbera d'Asti
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Barbera d'Asti de la ligne Palás de Michele Chiarlo est issue de sols argilo-calcaires à bonne présence de sable, situés au cœur du DOCG Barbera d'Asti.
Il est produit exclusivement avec des raisins Barbera, qui sont récoltés uniquement à la main. Après une fermentation qui a lieu dans des cuves en acier, avec une macération sur sa peau pendant 10 jours, le vin subit une fermentation malolactique, puis il vieillit pendant au moins 3 mois dans les mêmes conteneurs avant d'être mis en bouteille.
De couleur rouge ruibino avec des reflets violets brillants, il apporte au nez des notes caractéristiques de fruits rouges. En bouche, il montre un vin propre avec une grande fraîcheur, une élégance agréable et une bonne buvabilité.
Il se marie parfaitement avec de la viande ou du poisson grillé. Il ne dédaigne pas non plus les plats de pâtes aux tomates et les pizzas.
Commentaire