nom complet : Barbera d'Asti DOC 2022 Marchesi di Gresy
New
appellation : Barbera d'Asti
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera
vieillissement : Fûts de chêne français, Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Framboise, Mûre
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Barbera d'Asti est produit par Marchesi di Gresy dans le domaine La Serra, l'un de leurs 4 domaines avec Monte Aribaldo, Monte Colombo et Martinenga, tous situés dans les Langhe ou Monferrato et d'une superficie de 45 hectares de vignes.
Les raisins 100% Barbera sont soigneusement sélectionnés à la main avant de procéder à une vinification en rouge avec macération avec bouchon surélevé à température contrôlée, au cours de laquelle sont effectués des remontages quotidiens répétés et des délestages périodiques. Le vieillissement a lieu en partie en barriques de chêne français, en partie en barriques de chêne de Slavonie pendant 5 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez révèle des arômes de mûre, de framboise et de cerise. La gorgée est pleine et fraîche, vive et croquante.
Il se marie bien avec des entrées de charcuterie et des pâtes avec de la sauce à la viande.
Commentaire