nom complet : Barbera d'Alba DOC Superiore Much 2021 Prinsi
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appellation : Barbera d'Alba
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera
vieillissement : Tonneau en chêne français, Big barrel
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Barbera d'Alba Superiore de Prinsi Much est née sur les collines de Neive, dans les Langhe. L'exploitation existe désormais depuis 3 générations, depuis les années 40, lorsqu'Ottavio Lequio a commencé à produire du vin. L'entreprise cultive principalement le raisin Nebbiolo dans des vignobles situés dans les crus Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni et Basarin.
Les raisins Barbera sont égrappés et pressés, pour ensuite être vinifiés avec macération en cuves en acier thermo-contrôlées. La fermentation malolactique a lieu sous bois. Le vin vieillit 18 mois en partie en fûts de chêne, en partie en grands fûts.
De couleur rouge rubis, il exprime au nez des arômes de petits fruits rouges et d'épices. La gorgée est agréable et équilibrée, avec une bonne persistance.
Idéal en combinaison avec des entrées de charcuterie mixte, des entrées et des fromages affinés.
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