Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Entrées, Pâtes/Raviolis, Viande rouge
nom complet : Barbera d'Alba DOC Sovrana 2021 Beni di Batasiolo
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appellation : Barbera d'Alba
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera
vieillissement : Acier, Fûts de chêne français, Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Fruits mûrs, Fruits dans l'esprit, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbera d'Alba Sovrana est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies.
Le vin est composé à 100% de raisins Barbera, égrappés et fermentés pendant 10 à 12 jours dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit en partie dans des barriques de chêne français, en partie dans des fûts de chêne de Slavonie, pour le finir dans des cuves en acier inoxydable.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, il exprime au nez des arômes de fruits rouges, de cerises à l'alcool et des notes épicées. La gorgée est fraîche et intense, avec une excellente persistance.
Idéal en combinaison avec des entrées de charcuterie, des entrées et des viandes rouges grillées.
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