Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Fromages affinés, Viandes mijotées, Charcuterie
nom complet : Barbera d'Alba DOC Piani 2021 Pelissero
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appellation : Barbera d'Alba
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Mûre mature, Prunes cuites, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbera Piani est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera. Le vin tire son nom de la région où se trouve le vignoble de Barbera.
Une fois récoltés, les raisins macèrent dans des cuves en acier pendant 15 à 20 jours. Le vin obtenu vieillit 8-9 mois en fûts de chêne, dont 30-40% en barriques, le reste en fûts de 50 hl. Enfin, il repose en bouteille pendant 2 mois.
De couleur rouge rubis intense, le nez est dominé par des notes fruitées de prune et de mûre et des notes épicées. La gorgée est fraîche et sapide et d'une excellente persistance.
Il se marie parfaitement avec de riches apéritifs de charcuterie, de viandes rouges mijotées et de fromages affinés.
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