Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Ragoûts de viande, Viande rouge grillée, Charcuterie
nom complet : Barbera d’Alba DOC Brichet 2021 Ca' Viola
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appellation : Barbera d'Alba
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices sucrées
degré d’alcool : 15 %
température : 15-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Barbera d'Alba Brichet de Ca 'Viola prend vie sur une petite parcelle du vignoble de Montelupo. Les vignes Barbera, âgées de 20 ans, poussent sur des sols riches en marnes silteuses grises et en grès jaune rougeâtre à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud, sud-est et sud-ouest.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant environ 15 jours. Le vin vieillit 12 mois en grands fûts.
Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le bouquet exprime des arômes évidents de fruits rouges et d'épices douces. La gorgée est pleine et très buvable, satisfaisante et agile.
Accompagne les premiers plats avec sauce à la viande, charcuterie et salami. Il est parfait en combinaison avec des viandes rouges grillées.
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