nom complet : Barbaresco Riserva Asili DOCG 2014 Bruno Giacosa
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appellation : Barbaresco
millésime : 2014
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Réglisse, Groseille, Églantier, Violet
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Barbaresco Riserva Asili de Bruno Giacosa est l'une des marques les plus prestigieuses de la région de Barbaresco, produite par un nom historique dans le monde viticole des Langhe. Bruno Giacosa a toujours représenté le lien profond avec la tradition et l'amour sans bornes pour sa terre. Les raisins proviennent du célèbre cru Asili, situé au sud du village de Barbaresco, en plein cœur de l'appellation.
Le vignoble est cultivé à 250 mètres d'altitude, exposé sud-ouest, sur des sols de marnes calcaires-argileuses avec présence de sables. A la fin de la fermentation en cuves inox, avec macération sur les peaux pendant quelques semaines, le vin mûrit en grands fûts de chêne pendant environ 2 ans.
Raffiné et fin, il est rouge rubis aux reflets grenat et s'ouvre sur des arômes délicats de violette et d'églantier, des arômes de groseille rouge, de framboise, d'herbes médicinales et de racine de réglisse. Le goût est élégant et gracieux, avec des tanins veloutés, une finale harmonieuse et agréablement fraîche.
A combiner avec des entrées à base de sauces à la viande, de volaille noble ou de rôtis.
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