Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Barbaresco DOCG 2019 Produttori del Barbaresco
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appellation : Barbaresco
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Barbaresco est le fruit de la passion et de l'amour pour sa terre d'une cinquantaine de membres conférant qui fournissent des raisins de haute qualité traités avec le plus grand respect et attention dans la cave des producteurs de Barbaresco.
Le moût de Nebbiolo fermente dans l'acier à une température de 28 ° C, avec une macération de 30 jours au contact des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne.
Il a une couleur rouge rubis intense. L'odorat est centré sur des notes de fruits rouges mûrs, notamment de groseilles. framboise et myrtille. Bouche corsée, il fascine par sa combinaison de tanins puissants et une belle structure.
A combiner avec des pâtes aux œufs et des plats principaux de viande rouge, il est idéal en compagnie de fromages à demi-âge.
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