nom complet : Barbaresco DOCG 2018 Gaja
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appellation : Barbaresco
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Baies, Réglisse, Prune
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Fondée en 1859 par Giovanni Gaja, la cave du même nom est probablement le symbole des Langhe, avec toute son histoire et l'héritage qu'elle livre à la postérité. Dirigée avec passion, force et ténacité par Angelo Gaja avec ses fils, Gaia, Rossana et Giovanni, c'est l'une des sociétés les plus importantes pour la production de Barbaresco.
Barbaresco Docg, né dans la municipalité de Barbaresco, en est un brillant exemple, issu d'une sélection rigoureuse de raisins Nebbiolo purs provenant de 14 vignobles. Après une vendange exclusivement manuelle, le vin vieillit pendant 12 mois en barrique, 12 mois en barriques et 12 mois supplémentaires en bouteille.
C'est un vin qui étonne comme peu d'autres, la bannière de la célèbre cave, qui poursuit son idéal traditionaliste même dans les vins, sans renoncer aux équipements les plus modernes et avant-gardistes de la cave.
Un Barbaresco qui se distingue par une couleur rouge grenat intense et qui enchante le nez avec des arômes distinctifs d'agrumes, de fraises des bois, de fleurs de sureau et de poivre blanc. Aussi séduisant et fascinant que peu peuvent l'être, il enveloppe le palais d'une manière corsée et élégante, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Pour son extraordinaire potentiel de garde, qui peut durer jusqu'à 40 ans, c'est le vin idéal pour capturer une mémoire, pour un cadeau important, pour sceller la magie d'un moment.
Son splendide profil organoleptique, qui ajoute un élément important à l'histoire de l'œnologie italienne, en fait le vin idéal pour accompagner les plats de gibier et de viande rouge, ainsi que le gibier et les fromages affinés.
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