nom complet : Barbaresco Albesani Santo Stefano DOCG 2008 Bruno Giacosa
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appellation : Barbaresco
millésime : 2008
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Herbes officinales, Framboise, Réglisse, Groseille, Violet
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Désormais un nom légendaire sur la scène viticole des Langhe, Bruno Giacosa a largement contribué au succès au niveau national et international de Barolo et Barbaresco. Barbaresco provient du précieux vignoble de Santo Stefano, situé dans le célèbre cru Albesani di Neive.
A la fin des vendanges, les raisins fermentent en cuves inox avec une longue macération pelliculaire pendant plus de 30 jours. Comme il est d'usage dans la région, le vin vieillit pendant plus de 30 mois dans de grands fûts de chêne slavon.
C'est un vin au charme extraordinaire, caractérisé par une couleur rubis et des arômes de violette, de groseille rouge, de framboise, d'herbes médicinales et de racine de réglisse. Aromatique aux multiples facettes, délicat et persistant, il a une gorgée harmonieuse et une finale fraîche.
A combiner avec des entrées avec sauce à la viande, volaille noble et petit gibier.
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