Type de vin: Blanc
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Poisson, Crustacés
nom complet : Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2020 Giuseppe Sedilesu
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appellation : Barbagia
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Granazza 100%
vieillissement : Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Agrumes mûrs, Herbes aromatiques, Néflier
degré d’alcool : 15 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin macéré Granazza sur peaux Sedilesu est un vin sarde né à Mamoiada en Barbagia, dans la province de Nuoro.
Le vin est issu à 100% de raisins Granazza, récoltés fin septembre. Une fois en cave, ils sont pressés doucement et le moût macère sur les peaux pendant 6-7 jours. La fermentation a lieu spontanément en tonneaux, où le vin vieillit ensuite pendant 10 mois, puis reste encore 12 mois en bouteille.
De couleur ambrée assez claire, le nez s'exprime sur des arômes de néflier, d'orange, d'herbes aromatiques. La gorgée est sèche et savoureuse, avec une longue persistance.
Idéal en combinaison avec de savoureux fruits de mer, notamment du poisson grillé et des pâtes à la poutargue.
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