Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries, Desserts crémeux
nom complet : Asti DOCG Spumante Metodo Classico De Miranda 2019 Contratto
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appellation : Alta Langa
millésime : 2019
dosage : Doux
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Muscat
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Brioche, Fleurs blanches
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Metodo Classico De Miranda est produit par la cave Contract, l'une des entreprises historiques de la ville de Canelli.
Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Moscato, égrappés puis pressés doucement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée et dure env. 9 mois. La seconde fermentation s'effectue en bouteille selon la méthode classique, avec un élevage sur levures pendant au moins 36 mois.
De couleur jaune paille intense et au perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes floraux, des notes de brioches et de biscuits. La gorgée est fraîche et fine, avec une finale crémeuse.
Excellent pour accompagner les desserts aux fruits, les pâtisseries sèches et les meringues aux noisettes.
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