nom complet : Asti DOCG Fontanafredda
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appellation : Asti
dosage : Doux
pays : Italie
région : Piémont
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Miel, Mousse
degré d’alcool : 7 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Asti di Fontanafredda est né dans des vignobles situés dans des pentes à haute vocation situées dans les communes de Calosso d'Asti, S. Stefano Belbo, Treiso, Serralunga d'Alba et Alba, sur des sols composés principalement de marnes argileuses.
Les raisins Moscato, récoltés dans les dix premiers jours de septembre, une fois en cave subissent un pressurage doux, suivi d'une fermentation à basse température selon la méthode Charmat.
D'un jaune paille pâle, il se présente au nez avec les arômes primaires du raisin dont il est issu, notamment le miel, le musc, la fleur d'oranger, le citron vert, l'acacia, l'aubépine. En bouche, il est doux et harmonieux.
Excellent avec les fruits, c'est la combinaison idéale avec les desserts de Noël comme le panettone et le pandoro, mais aussi avec d'autres desserts à la crème et à la cuillère à base de crème.
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