Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: France, Jura
Idéal avec: Volailles nobles, Rôtis
nom complet : Arbois AOC Trousseau Amphore 2020 Domaine A. & M. Tissot
New
appellation : Arbois
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Jura
cépage : Trousseau
vieillissement : Amphore
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Trousseau Amphore est produit par le Domaine André et Mireille Tissot, situé à Montigny Les Arsures, dans le Jura. Le domaine a été fondé en 1962 par André et Mireille et est aujourd'hui dirigé par leur fils Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte, qui cultivent les 35 hectares de vignes selon les principes de l'agriculture biodynamique. Tous les vins du Domaine ont une faible dose de sulfites ajoutés, par rapport à la moyenne de la plupart des vins.
Il est composé exclusivement de raisins Trousseau, égrappés à la main. La vinification se fait en amphores de 420l et la macération pelliculaire dure 3 mois. Le vin vieillit 9 mois dans les mêmes contenants.
De couleur rouge rubis, il exprime au nez des arômes de fruits rouges mûrs et des notes d'épices. La gorgée est sèche et corsée, avec une finale persistante.
Il accompagne aussi bien les viandes rouges que les nobles volailles rôties.
Commentaire