Typologie: Liqueur
Degré d’alcool: 14%
Moment de dégustation: Apéritif
Origine: Italie, Vénétie
nom complet : Aperitivo Select
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pays : Italie
région : Vénétie
format : 0,7 L
goût : Agrumes, Eucalyptus, Genévrier, Notes balsamiques, Résine
degré d’alcool : 14 %
température : 2-6 ℃
Style vénitien depuis 1920, Select est né à la Sestiere del Castello, le cœur battant de la ville vénitienne: ici, le jeune Fratelli Pilla, expert dans l'art de la liqueur, surfe sur la mode de l'apéritif né dans ces années et Select devient vite une boisson tendance. 30 herbes aromatiques, y compris des racines de rhubarbe et des baies de genièvre, composent la simplicité complexe de Select, qui voit sa pure distillation de baies de genièvre, fabriquée à la main à l'aide d'un alambic en cuivre discontinu, pour extraire la partie plus aromatique.
La robe est rouge rubis intense et brillante avec des reflets orangés, et au nez s'ouvre sur une note principale vigoureuse et tonique, avec des notes d'huiles essentielles et d'agrumes et une note secondaire balsamique et fraîche de genièvre, résine, eucalyptus et menthol. Le goût est très intense et complexe, avec des notes amères dominantes dues aux racines et à l'écorce. Notes tropicales épicées qui se lient aux notes d'agrumes. Arrière-goût agréablement persistant avec des notes fraîches et vives grâce aux huiles essentielles d'agrumes.
Essayez-le avec l'olive en combinaison avec un sandwich dans les meilleurs bars des rues vénitiennes.
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