Typologie: Rhum
Degré d’alcool: 40%
Moment de dégustation: Cocktail, lisse
Origine: Martinique
nom complet : Antigua Rhum Aged 5 Years English Harbour English Harbour
New
appellation : Antigua Rhum
pays : Martinique
format : 0,7 L
goût : Écorce d'orange, Épices sucrées, Canne à sucre
degré d’alcool : 40 %
Le traditionnel Rhum English Harbour 5 ans de la Distillerie Antigua est né à Antigua, une île créole des Petites Antilles, appartenant à l'État d'Antigua et Barbuda.
English Harbour 5 YO est fabriqué à partir de mélasse. Une attention particulière est portée à la fermentation. Le produit fermenté à 7% d'alcool passe à la distillation, en utilisant une colonne continue traditionnelle qui, pour des raisons de contraintes d'espace, a été séparée en trois parties, le toit de la distillerie étant très bas. Après distillation, on obtient un rhum titrant 95°C. La distillerie Antigua produit une seule marque, qui préserve une partie des substances non alcoolisées développées au cours du processus de fermentation. Le Rhum atteint sa complexité au cours des 10 années de vieillissement, qui se déroule en fûts ex-bourbon de 200 litres.
On y retrouve des arômes de cassonade, d'épices douces et d'écorce d'orange.
Idéal aussi bien en onctuosité que dans la préparation de cocktails.
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