Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Grèce, Macedonia
Idéal avec: Crustacés, Poisson cru, Entrées, Viande blanche grillée
nom complet : Amyndaio DOP Ecosystem Single Block Fumé Single Block Kaliva 2021 Alpha Estate
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appellation : Amyndaio
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Grèce
région : Macedonia
cépage : Sauvignon Blanc 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Herbes sauvages, Fruit de la passion, Pomme verte, Poire
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Sauvignon Blanc Fumé du Domaine Alpha est élaboré avec 100% de raisins dans la zone nord-ouest de la Macédoine.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés et le moût reste en contact avec les peaux en atmosphère contrôlée avant fermentation sous bois. Suivent sept mois d'élevage en barrique.
De couleur jaune vif aux reflets verdâtres, il présente des notes de pomme verte, de fruits de la passion, de miel et de vanille. Crémeux et équilibré en bouche, il conserve élégance et finesse avec une finale de longueur moyenne.
Convient pour les entrées avec courgettes et crevettes, poissons fumés et crustacés.
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