nom complet : Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2020 Bertani
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appellation : Amarone della Valpolicella
millésime : 2020
étui : Caisse bois
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%
vieillissement : Barrique, Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Cerise mûre, Fruits secs, Baies, Épices
degré d’alcool : 15,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Amarone della Valpolicella Valpantena Bertani est élaboré à partir de raisins Corvina et Rondinella dans la cave Grezzana.
Les raisins aptes à l'élaboration de ce vin proviennent de sols à composition argileuse et calcaire et de vignes d'un âge moyen compris entre 15 et 20 ans. Après la récolte, les raisins flétrissent dans les greniers puis subissent une longue fermentation et macération. Le vin vieillit ensuite en fûts de différentes contenances pendant 24 mois avant de passer encore 6 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il libère au nez complexité et richesse à travers des notes de cerise et de confiture de mûre, suivies de notes épicées de cannelle et de poivre noir. En bouche, il est dense et enveloppant, avec des tanins très fins et denses avant une finale résolument longue.
Essayez-le avec des entrées salées, du bœuf grillé et du gibier. Excellent aussi comme vin de méditation.
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