Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Truffe, Fromages affinés, Pâtes/Raviolis, Viande rouge grillée, Gibier, Rôtis
nom complet : Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2018 Tenuta Sant'Antonio
New
appellation : Amarone della Valpolicella
millésime : 2018
étui : En Étui
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Réglisse, Poivre noir
degré d’alcool : 15 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La sélection Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi de Tenuta Sant'Antonio est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.
Il est principalement produit avec des raisins Corvina et Rondinella, Croatina et Oseleta, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 2 ans avant d'être mis en bouteille.
Antonio Castagnedi Selection se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, enrichis d'agréables notes épicées de réglisse, de poivre noir et de chocolat. En bouche, il est chaud, savoureux et agréablement frais. Le vin a un corps bien équilibré avec des tanins ronds.
Parfait pour accompagner les premiers plats à base de truffes et les fromages affinés, il est idéal en combinaison avec du gibier, des rôtis et des viandes rouges grillées.
Commentaire