Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Viande rouge, Fromages affinés, Gibier
nom complet : Amarone della Valpolicella DOCG Moscheta Nera 2019 Cento Terre
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appellation : Amarone della Valpolicella
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
vieillissement : Chêne barrique
format : 0,75 L
arômes : Chocolat, Prune mûre
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Amarone Moscheta Nera Centoterre est né à Valpolicella et est composé des cépages rouges classiques avec lesquels ce célèbre vin de Vénétie est produit : Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella.
Les raisins récoltés sont mis à sécher pendant au moins 4 mois avec une perte de poids d'au moins 40 %. Ils sont donc vinifiés en cuves acier thermorégulées avec une macération de 20 jours. Vient ensuite un élevage en fûts de chêne pendant au moins 18 mois.
Le vin se caractérise par une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de prunes mûres et de chocolat. En bouche, il est chaud et rond, avec des tanins souples et une finale persistante.
Ce vin est parfait pour accompagner les rôtis, les gibiers et les fromages affinés.
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