nom complet : Amarone della Valpolicella DOCG Marne 180 2019 Tedeschi
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appellation : Amarone della Valpolicella
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Rossignola
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Éthéré, Myrtille, Vanille
degré d’alcool : 16,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Un nom qui évoque le sol marneux sur lequel poussent les vignes et exprime déjà l'éclatement de cette étiquette à lui seul, est un vin issu de raisins récoltés dans différents vignobles situés sur les pentes douces de la Valpolicella, entre Mezzane et Tregnago, lors d'une exposition du sud-ouest au sud-est de 180 degrés.
L'origine différente des raisins, ainsi que le mélange élaboré de 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara et Dindarella, assurent la réalisation d'un vin avec un corps équilibré, avec une bonne structure, extrêmement autochtones et territoriaux. La récolte a lieu entre fin septembre et les premiers jours d'octobre, après quoi l'appassimento des grappes dans les arbres fruitiers, posé sur l'arèle approprié, puis il y a un pressurage doux des raisins et une macération à des températures contrôlées. Il vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant 30 mois, après quoi il est assemblé et affiné en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.
Réchauffe le verre avec une couleur rouge rubis intense et des reflets qui tendent vers l'ambre, avec un profil propre et transparent. Il enivre le nez avec des notes de vanille acquises par le vieillissement en fût, tandis que des notes vigoureuses de fruits doux tels que groseilles, myrtilles et cerises émergent, typiques du cépage. La bouche est littéralement enveloppée par un goût rond et une sensation de chaleur qui accompagne la gorgée vers une finale longue et persistante.
C'est le vin idéal pour oublier un peu en cave et accompagner les viandes rouges grillées.
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