nom complet : Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2017 Masi
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appellation : Amarone della Valpolicella
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Corvina Veronese, Molinara, Oseleta, Rondinella
vieillissement : Fûts de chêne de Slavonie et d'Allier
format : 0,75 L
arômes : Cannelle, Fruits rouges, Vanille
degré d’alcool : 15,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cet Amarone Riserva représente une sélection spéciale de Costasera, le doux géant de Masi. C'est un point de référence pour la catégorie Amaroni, qui avec le Barolo et le Brunello représente l'aristocratie des rouges italiens.
Les raisins Corvina, Rondinella et Molinara, avec de petits ajouts de la redécouverte Oseleta, sont laissés à surmaturité sur des claies en bambou, suivi d'une fermentation à température contrôlée et d'un vieillissement d'au moins 3 ans dans du bois noble.
Dans le verre, il est enveloppé d'un beau rouge foncé impénétrable. Le bouquet olfactif est intense, avec des notes de fruits rouges surmûris, de cannelle et de vanille. La bouche est chaleureuse et convaincante, avec des notes de fruits cuits, d'épices douces et une finale longue et sèche.
Parfait avec les viandes rouges et le gibier, il est idéal avec des fromages affinés ou à siroter en fin de repas.
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